Женский интернет-журнал FeminaLife.ru


САЛАТЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОБЛЮДАЕТ ВЕЛИКИЙ ПОСТ

23.03.13 | Раздел: Дом и Семья » На кухне | Просмотров: 12607 | Автор: FeminaLife

Салаты для Великого Поста

Эти легкие и недорогие рецепты салатов специально для тех, кто соблюдает Великий Пост. Они приготовлены из привычных продуктов, ризотто и соевого сыра - очень вкусно, полезно и просто.

Ризотто с грибами (6 порций, время приготовления 1,5 часа)

25 г сушеных грибов
4 ст. ложки оливкового масла
1 средняя луковица (мелко нарезать)
1 лук-порей (тонко нарезать)
2 ст. ложки нарезанного свежего эстрагона (или сушеного)
450 г шампиньонов (тонко нарезать)
350 г риса для ризотто (арборио)
150 мл овощного бульона
150 мл сухого белого вина
4 ст. ложки нарезанной зелени петрушки

1.Замочите сушеные грибы в литре воды на ночь. Затем слейте воду и отварите в соленой воде в течение 20 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем мелко нарежьте.

2. Обжарьте репчатый лук и лук-порей в разогретом оливковом масле. Добавьте эстрагон, перемешайте. Добавьте шампиньоны, перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут.

3. Отваренные грибы положите в сковороду к шампиньонам и готовьте еще 10 минут. В грибы всыпьте рис, тщательно перемешайте и обжарьте на маленьком огне 2-3 минуты, помешивая. Затем залейте рис с грибами бульоном и вином, посолите по вкусу.

4. Прибавьте огонь, доведите блюдо до кипения, выложите в огнеупорную форму и поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов С духовку. Не накрывая, готовьте 30-40 минут. В конце посыпьте зеленью петрушки и подавайте на стол.

Салат с грецкими орехами (6 порций, время приготовления 20 минут)

Пучок салата радичо
Пучок салата латук
6 ст. ложки оливкового масла
Половина маленького острого перчика (мелко нарезать)
2 ст. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки дижонской горчицы
25 г грецких орехов
Небольшая красная луковица (нарезать тонкими полукольцами)

1. Разберите салат на листочки, выложите в большую миску, наполненную холодной водой. Тщательно прополощите, откиньте на дуршлаг, чтобы стеклка вода.

2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем острый перец в течение 1-2 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте остатки масла, смешайте с горчицей и винным уксусом. Остудите.

3. Поджарьте орехи на сухой сковороде в течение одной минуты. Не пережарьте! Порубите ножом.
4. Непосредственно перед подачей выложите листья в салатницу. Положите орехи, красный лук и заправку. Перемешайте. Салат готов.

Салат из моркови с медом и семечками (8 порций, время приготовления 18 минут)

700 г моркови (натереть)
50 семечек подсолнуха (обжарить)
2 ст. ложки семян кунжута
4 ст. ложки зелени петрушки
6 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка кунжутного масла
2 ст. ложки винного уксуса
1 ст. ложка жидкого меда

1. Соедините морковь, семечки и нарезанную петрушку в большой миске. Как следует перемешайте.

2. В маленькой мисочке смешайте оливковое, кунжутное масло, уксус и мед с солью и молотым черным перцем. Взбейте.

3. Залейте морковный салат, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы он пропитался соусом.

Салат из красной капусты и свеклы (8 порций, время приготовления 20 минут)

1/2 кочана красной капусты (тонко нашинковать)
500 г вареной свеклы (натереть на крупной терке)
8 маринованных огурчиков (нарезать кружочками)
2 ст. ложки оливок
6 ст. ложек нерафинированного оливкового масла
2 ст. ложки винного уксуса
3 ст. ложки зелени укропа
Соль, свежемолотый перец

1. В боьшой миске смешайте капусту, свеклу, огурчики и оливки.

2. В маленькую миску налейте оливковое масло, уксус, положите укроп. Посолите, поперчите, добавьте немного холодной воды и тщательно перемешайте.

3. Залейте салат соусом и перемешайте.

Тофу с овощами (8 порций, время приготовления 15 минут)

1/2 стакана овощного бульона (можно развести кубик)
1 ст. ложка сахарного песка
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки соли
400 г свежего шпината
420 г соевого сыра тофу
1 ст. ложка растительного масла
2 зубчика чеснока
Несколько веточек зеленого лука (нарезать)
400 г грибов шиитаке (или вешенок)
Стакан натертой моркови
1 ч. ложка кунжутного масла

1. Смешайте бульон, сахар, крахмал, соевый соус и соль. Нарежьте шпинат. Тофу нарежьте кубиками.

2. В разогретом масле обжарьте тофу вместе с чесноком. Готовьте до золотистой корочки. Отложите в мисочку. Добавьте шпинат, зеленый лук, нарезанные грибы и морковь. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Выложите в емкость с сыром тофу.

3. Смесь с бульоном влейте в сковороду, кипятите 1 минуту. Выложите тофу с овощами в сковороду, добавьте кунжутное масло, перемешайте и прогрейте. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!
(голосов:5)
ИНТЕРЕСНОЕ:
Красивые блестящие волосы - украшение любой женщины. Уделите им немного внимания,
Лазанья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья...
Писсаладьер - французская версия пиццы с луком, анчоусами и маслинами...
Сконы бывают разные: из цельнозерновой муки, несладкие сырные сконы, с разными

ЗВЕЗДНЫЙ СТИЛЬ

АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ За десять лет Тейлор Свифт удалось превратиться из девушки из глубинки в олицетворение американского понятия «America’s

КРАСОТА

5 ВАРИАНТОВ ПРИЧЕСОК С КОСИЧКАМИ
5 ВАРИАНТОВ ПРИЧЕСОК С КОСИЧКАМИ Косички – это не только древний признак русской красы, но и очень привлекательный и удобный элемент прически. В целом длина волос
КОСМЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛИЦЕРИНА
КОСМЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛИЦЕРИНА В косметологии существует несколько ингредиентов, которые постоянно смущают многих и вызывают много вопросов и споров. Одним из
ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ
ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ Отличная короткая и универсальная инструкция по созданию идеальных бровей в домашних условиях!..

ОТНОШЕНИЯ

ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ!
ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ! Узнать, что любимый мужчина изменяет, - одно из самых страшных открытий, которое может сделать женщина...
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ Ничто не заменит те ощущения, когда берешь в руки лист бумаги и читаешь от сердца написанные слова...
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН?
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН? Большинство девушек дают мужчинам второй шанс намного чаще, чем они того заслуживают...

ДРУЗЬЯ И ПАРТНЕРЫ

Концертно-продюсерский центр Show-SV
Группа Шпильки
Copyright © 2012-2017 FeminaLife.ru
НАВЕРХ