Женский интернет-журнал FeminaLife.ru


САЛАТЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОБЛЮДАЕТ ВЕЛИКИЙ ПОСТ

23.03.13 | Раздел: Дом и Семья » На кухне | Просмотров: 12496 | Автор: FeminaLife

Салаты для Великого Поста

Эти легкие и недорогие рецепты салатов специально для тех, кто соблюдает Великий Пост. Они приготовлены из привычных продуктов, ризотто и соевого сыра - очень вкусно, полезно и просто.

Ризотто с грибами (6 порций, время приготовления 1,5 часа)

25 г сушеных грибов
4 ст. ложки оливкового масла
1 средняя луковица (мелко нарезать)
1 лук-порей (тонко нарезать)
2 ст. ложки нарезанного свежего эстрагона (или сушеного)
450 г шампиньонов (тонко нарезать)
350 г риса для ризотто (арборио)
150 мл овощного бульона
150 мл сухого белого вина
4 ст. ложки нарезанной зелени петрушки

1.Замочите сушеные грибы в литре воды на ночь. Затем слейте воду и отварите в соленой воде в течение 20 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем мелко нарежьте.

2. Обжарьте репчатый лук и лук-порей в разогретом оливковом масле. Добавьте эстрагон, перемешайте. Добавьте шампиньоны, перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут.

3. Отваренные грибы положите в сковороду к шампиньонам и готовьте еще 10 минут. В грибы всыпьте рис, тщательно перемешайте и обжарьте на маленьком огне 2-3 минуты, помешивая. Затем залейте рис с грибами бульоном и вином, посолите по вкусу.

4. Прибавьте огонь, доведите блюдо до кипения, выложите в огнеупорную форму и поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов С духовку. Не накрывая, готовьте 30-40 минут. В конце посыпьте зеленью петрушки и подавайте на стол.

Салат с грецкими орехами (6 порций, время приготовления 20 минут)

Пучок салата радичо
Пучок салата латук
6 ст. ложки оливкового масла
Половина маленького острого перчика (мелко нарезать)
2 ст. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки дижонской горчицы
25 г грецких орехов
Небольшая красная луковица (нарезать тонкими полукольцами)

1. Разберите салат на листочки, выложите в большую миску, наполненную холодной водой. Тщательно прополощите, откиньте на дуршлаг, чтобы стеклка вода.

2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем острый перец в течение 1-2 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте остатки масла, смешайте с горчицей и винным уксусом. Остудите.

3. Поджарьте орехи на сухой сковороде в течение одной минуты. Не пережарьте! Порубите ножом.
4. Непосредственно перед подачей выложите листья в салатницу. Положите орехи, красный лук и заправку. Перемешайте. Салат готов.

Салат из моркови с медом и семечками (8 порций, время приготовления 18 минут)

700 г моркови (натереть)
50 семечек подсолнуха (обжарить)
2 ст. ложки семян кунжута
4 ст. ложки зелени петрушки
6 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка кунжутного масла
2 ст. ложки винного уксуса
1 ст. ложка жидкого меда

1. Соедините морковь, семечки и нарезанную петрушку в большой миске. Как следует перемешайте.

2. В маленькой мисочке смешайте оливковое, кунжутное масло, уксус и мед с солью и молотым черным перцем. Взбейте.

3. Залейте морковный салат, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы он пропитался соусом.

Салат из красной капусты и свеклы (8 порций, время приготовления 20 минут)

1/2 кочана красной капусты (тонко нашинковать)
500 г вареной свеклы (натереть на крупной терке)
8 маринованных огурчиков (нарезать кружочками)
2 ст. ложки оливок
6 ст. ложек нерафинированного оливкового масла
2 ст. ложки винного уксуса
3 ст. ложки зелени укропа
Соль, свежемолотый перец

1. В боьшой миске смешайте капусту, свеклу, огурчики и оливки.

2. В маленькую миску налейте оливковое масло, уксус, положите укроп. Посолите, поперчите, добавьте немного холодной воды и тщательно перемешайте.

3. Залейте салат соусом и перемешайте.

Тофу с овощами (8 порций, время приготовления 15 минут)

1/2 стакана овощного бульона (можно развести кубик)
1 ст. ложка сахарного песка
1 ст. ложка крахмала
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки соли
400 г свежего шпината
420 г соевого сыра тофу
1 ст. ложка растительного масла
2 зубчика чеснока
Несколько веточек зеленого лука (нарезать)
400 г грибов шиитаке (или вешенок)
Стакан натертой моркови
1 ч. ложка кунжутного масла

1. Смешайте бульон, сахар, крахмал, соевый соус и соль. Нарежьте шпинат. Тофу нарежьте кубиками.

2. В разогретом масле обжарьте тофу вместе с чесноком. Готовьте до золотистой корочки. Отложите в мисочку. Добавьте шпинат, зеленый лук, нарезанные грибы и морковь. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Выложите в емкость с сыром тофу.

3. Смесь с бульоном влейте в сковороду, кипятите 1 минуту. Выложите тофу с овощами в сковороду, добавьте кунжутное масло, перемешайте и прогрейте. Подавайте с рисом.

Приятного аппетита!
(голосов:5)
ИНТЕРЕСНОЕ:
Красивые блестящие волосы - украшение любой женщины. Уделите им немного внимания,
Лазанья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья...
Писсаладьер - французская версия пиццы с луком, анчоусами и маслинами...
Сконы бывают разные: из цельнозерновой муки, несладкие сырные сконы, с разными
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  


Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


ЗВЕЗДНЫЙ СТИЛЬ

АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ За десять лет Тейлор Свифт удалось превратиться из девушки из глубинки в олицетворение американского понятия «America’s

КРАСОТА

ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ
ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ Отличная короткая и универсальная инструкция по созданию идеальных бровей в домашних условиях!..
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ Как правильно организовать систему ухода за сухой кожей лица, чтобы сохранить ее здоровье и свежий вид?..
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО Схеме очищения кожи, разработанной венгерским дерматологом больше 100 лет назад, следовали Одри Хепберн, Мэрилин Монро, Грета

ОТНОШЕНИЯ

ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ!
ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ! Узнать, что любимый мужчина изменяет, - одно из самых страшных открытий, которое может сделать женщина...
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ Ничто не заменит те ощущения, когда берешь в руки лист бумаги и читаешь от сердца написанные слова...
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН?
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН? Большинство девушек дают мужчинам второй шанс намного чаще, чем они того заслуживают...

ДРУЗЬЯ И ПАРТНЕРЫ

Концертно-продюсерский центр Show-SV
Группа Шпильки
Copyright © 2012-2017 FeminaLife.ru
НАВЕРХ