Женский интернет-журнал FeminaLife.ru


ПАСХАЛЬНОЕ УГОЩЕНИЕ: БЕЛОСНЕЖНАЯ ПАСХА И РОСКОШНЫЙ КУЛИЧ

27.04.13 | Раздел: Дом и Семья » На кухне | Просмотров: 1141 | Автор: FeminaLife
Пасхальный стол особенно красив: белоснежная пасха, яркие крашенки, роскошный кулич - хлеб радости, который наполняет дом теплыми ароматами пряностей, ожиданием чуда и весны!

Пасха

Пасха1600 г свежего творога,
200 г сливочного масла,
800 г сахарной пудры,
250 г сметаны,
10 яиц,
100 г цукатов,
150 г изюма без косточек

1. Творог дважды протрите через сито, добавьте сметану, перемешайте. 

2. Добела разотрите масло с сахарной пудрой, постепенно добавляя по одному яйцу. Тщательно разотрите всю массу. 

3. Соедините массу с творогом и сметаной, добавьте цукаты, промытый и просушенный изюм, перемешайте. 

4. Специальную разъемную форму для пасхи (пасочницу) наполните творожной массой, сверху прикройте блюдцем с грузом и поставьте в холодильник на 12 часов. 

5. Форму переверните на блюдо, пасху украсьте цукатами.

Пасхальный кулич 

Пасхальный кулич1,5 кг муки,
450 мл молока, 
450 г сахара, 
450 г сливочного масла,
9 яиц, 
75 г сухих дрожжей, 
3 ч.ложки соли, 
2 пакетика ванильного сахара, 
5 г кардамона, 
225 г изюма, 
50 г цукатов

1. В теплом молоке (36 градусов С) разведите сухие дрожжи, добавьте щепотку сахара. Тщательно размешайте.

2. Добавьте яйца и взбейте массу венчиком, затем всыпьте понемногу муку, постоянно помешивая. Добавьте соль.

3. Растопите сливочное масло и постепенно влейте его в миску с тестом. Все хорошенько перемешайте.

4. Добавьте изюм, кардамон, ваниль, цукаты, выложите тесто на доску и тщательно замесите его руками.

5. Положите тесто в емкость, накройте чистым влажным полотенцем и поставьте в тепло.

6. Когда тесто подойдет, обомните его руками. Снова поставьте подходить, обомните и поставьте подходить третий раз.

7. Смажьте формы маслом, выложите тесто на одну треть. Когда тесто подойдет до уровня формы, выпекайте куличи 45 минут (160 градусов С).

8. Готовые куличи украсьте белой сахарной помадкой. Нанесите "ХВ" растопленным шоколадом из кондитерского шприца.

9. Белковым кремом, подкрашенным красными ягодами, нанесите узоры с помощью шприца или кондитерского мешка.

10. Из мастики сделайте розочки. Скатайте маленькие шарики, сделайте основание для розочки. Сформируйте тонкие лепестки и "наденьте" на основание.

11. Листочки для роз слепите из мастики зеленого цвета. Сформируйте продолговатые листики, а узор нанесите ребром чайной ложки.

Сахарная мастика

Розочки из мастики1. Замочите желатин в воде до набухания.

2. В сахарную пудру постепенно влейте желатин. Замесите вручную до густой массы.

3. Подкрасьте пищевой краской. Из этой мастики можно вылепить любое украшение, как из пластилина.


Белая помадка

1. Сахар растворите в воде (в пропорции 1:3), добавив несколько кристаллов лимонной кислоты.

2. Поставьте на огонь, накройте крышкой, доведите до кипения, снимите пенку и накройте.

3. Варите на среднем огне до "первой нитки" (сироп должен растягиваться).

4. Варите еще 5 минут. Откройте крышку, поставьте сотейник с сиропом в емкость с холодной водой, сверху тоже сбрызните холодной водой.

5. Охладите до температуры 40 градусов С.

6. Взбейте помадку миксером. Сначала она должна быть густой, потом побелеть, а затем стать жидкой. Когда помадка снова станет густой, заканчивайте взбивать. Важно не пропустить этот момент!

7. Готовую сахарную помадку остудите, дайте постоять несколько часов. Перед использованием подогрейте.
(голосов:5)
ИНТЕРЕСНОЕ:
После утреннего умывания лица у вас осталось ещё, как минимум, полтора квадратных
Эти легкие и недорогие рецепты салатов специально для тех, кто соблюдает Великий Пост.
Красивые блестящие волосы - украшение любой женщины. Уделите им немного внимания,
Лазанья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья...
Писсаладьер - французская версия пиццы с луком, анчоусами и маслинами...
Сконы бывают разные: из цельнозерновой муки, несладкие сырные сконы, с разными
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  


Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


ЗВЕЗДНЫЙ СТИЛЬ

АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ За десять лет Тейлор Свифт удалось превратиться из девушки из глубинки в олицетворение американского понятия «America’s

КРАСОТА

ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ
ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ Отличная короткая и универсальная инструкция по созданию идеальных бровей в домашних условиях!..
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ Как правильно организовать систему ухода за сухой кожей лица, чтобы сохранить ее здоровье и свежий вид?..
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО Схеме очищения кожи, разработанной венгерским дерматологом больше 100 лет назад, следовали Одри Хепберн, Мэрилин Монро, Грета

ОТНОШЕНИЯ

ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ!
ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ! Узнать, что любимый мужчина изменяет, - одно из самых страшных открытий, которое может сделать женщина...
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ Ничто не заменит те ощущения, когда берешь в руки лист бумаги и читаешь от сердца написанные слова...
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН?
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН? Большинство девушек дают мужчинам второй шанс намного чаще, чем они того заслуживают...

ДРУЗЬЯ И ПАРТНЕРЫ

Концертно-продюсерский центр Show-SV
Группа Шпильки
Copyright © 2012-2017 FeminaLife.ru
НАВЕРХ