Женский интернет-журнал FeminaLife.ru


С ПЫЛУ С ЖАРУ - БЛИНЧИКИ!

24.02.14 | Раздел: Дом и Семья » На кухне | Просмотров: 699 | Автор: FeminaLife

Рецепты блинчиков


Тонкие и толстые, сладкие и пресные, с начинкой и без - блинчики любят все! Предлагаем несколько оригинальных идей, с помощью которых вы сможете пополнить свою копилку любимых рецептов...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ (4 порции)

3 картофелины, соль, 160 г муки, 3 яйца, 125 мл молока, 350 г квашеной капусты, щепотка сахара, 200 г густой сметаны, соль, перец, 2-3 ст. ложки топленого масла, 250 г копченого лосося (ломтики), укроп для украшения

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Сметану хорошо перемешать и приправить солью и перцем. Для теста муку смешать с молоком и яйцами. Картофель, слив воду, пюрировать и подмешать к тесту. Капусту отжать, крупно порубить и смешать с картофельным тестом. Полученное тесто посолить, поперчить и приправить сахаром.

3. Топленое масло растопить в большой сковороде. Из картофельного теста испечь блинчики диаметром 8 см (жарить по 1-2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета).

4. Блинчики разложить по тарелкам стопкой, сверху добавить по ложке сметаны и ломтики лосося. Украсить веточкой укропа.

РУЛЕТЫ ИЗ БЛИНЧИКОВ СО ШПИНАТОМ (4 порции)

450 г замороженного шпината, 250 г муки, 5 яиц, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль, 300 мл молока (или минеральной воды), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г брынзы, 1 ст. ложка растительного масла, 60 г кедровых орешков, топленое масло для выпекания

1. Шпинат разморозить. Из муки, яиц, растительного масла, соли, молока (или минеральной воды) замесить однородное вязкое тесто. При необходимости добавить молока или муки.

2. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук, чеснок и кедровые орешки. Шпинат отжать, ввести в обжаренную массу, разогреть и посолить. Брынзу нарезать кубиками.

3. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть топленое масло и равномерно распределить на ней половину теста. Блинчики печь на среднем огне: верхняя сторона должна уплотниться, а нижняя - зажариться. На блинчики выложить горячий шпинат и брынзу и свернуть их в рулеты. Перед подачей на стол рулеты разрезать на кусочки и подать с готовым соусом.

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (4 порции)

2 луковицы, 1 красный стручок перца чили, 1 красный и 1 зеленый стручок сладкого перца, 1-2 ст. ложки топленого масла, 400 г фарша из говядины и свинины, 70 г консервированной кукурузы, 125 г консервированной фасоли, 750 г резаных томатов в собственном соку, соль, перец, молотый сладкий перец, 1-2 капли соуса табаско, 250 г муки, 5 яиц, 3-4 ст. ложки растительного масла, щепотка соли, 300 мл молока (или минеральной воды), растительное или топленое масло для выпекания

1. Лук очистить и мелко порубить. Чили очистить и, удалив семена, измельчить. Фасоль откинуть на сито.

2. Лук и фарш обжарить в разогретом топленом масле. Подмешать перец чили, сладкий перец, кукурузу, фасоль и томаты. Тушить без крышки 15 мин. Приправить солью, перцем, молотым сладким перцем и табаско.

3. Для теста муку смешать с яйцами, растительным маслом, солью, молоком (или минеральной водой) до вязкой однородной массы. При необходимости добавить молоко или муку.

4. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло и испечь блинчики: печь на среднем огне, а когда сверху тесто схватится, перевернуть и подрумянить.

5. На блинчики выложить приготовленную начинку и свернуть их в рулеты. Блинчики можно посыпать тертым сыром, быстро запечь в духовке.

БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ (4 порции)

4 кисло-сладких яблока, 1-2 ст. ложки лимонного сока, 250 г муки, 5 яиц, 3 ст. ложки растительного масла, щепотка соли, 300 мл молока (или минеральной воды), 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, масло для выпекания

1. Яблоки очистить, разрезать на 4 части и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

2. Муку смешать с яйцами, растительным маслом, солью, молоком (или минеральной водой), 1 ч. ложкой сахара, корицей и замесить вязкое однородное тесто. При необходимости добавить молоко или муку.

3. На сковороде разогреть немного масла, быстро обжарить яблоки и выложить их из сковороды. В оставшемся масле испечь блинчики: обжарить с двух сторон, на половину каждого выложить яблочную начинку и накрыть второй половиной. Выпекать еще 2 мин. Посыпать оставшимся сахаром.

БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ (4 порции)

250 г муки, 5 яиц, 3 ст. ложки растительного масла, щепотка соли, 300 мл молока (или минеральной воды), топленое масло для выпекания, 8 ломтиков сырокопченой ветчины, 100 г тертого сыра

1. Из муки, растительного масла, соли, молока (или минеральной воды) замесить вязкое однородное тесто. При необходимости добавить молоко или муку.

2. На сковороде разогреть масло, испечь на среднем огне блинчики: как только сверху тесто схватится, перевернуть и подрумянить. Сверху положить по 2 ломтика ветчины, блинчики сложить пополам и положить в теплое место.

3. Блинчики посыпать тертым сыром и запечь (ок. 5 мин.).
(голосов:5)
ИНТЕРЕСНОЕ:
Фитнес-диета. День восьмой - хрустящие хлебцы с кремом авокадо, салат из киви с малиной,
Фитнес-диета. День седьмой - йогурт с клубникой, свекольный напиток, цветная капуста с
Фитнес-диета. День шестой - сухарики из муки грубого помола с малиновым творогом,
Фитнес-диета. День четвертый - хлеб из муки грубого помола с творогом и сладким молотым
Фитнес-диета. День третий - мюсли с сухофруктами, салат "Айсберг", овощной пудинг,
Фитнес-диета. День первый - булочка из муки грубого помола с бананом, яблочно-морковный
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  


Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


Введите код:


ЗВЕЗДНЫЙ СТИЛЬ

АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
АЛЕКСАНДР ВАСИЛЬЕВ:
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ
ИЗ ГРЯЗИ В КНЯЗИ: ТЕЙЛОР СВИФТ За десять лет Тейлор Свифт удалось превратиться из девушки из глубинки в олицетворение американского понятия «America’s

КРАСОТА

ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ
ИДЕАЛЬНЫЕ БРОВИ ДОМА ЗА 3 МИНУТЫ Отличная короткая и универсальная инструкция по созданию идеальных бровей в домашних условиях!..
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ
7 ОШИБОК, КОТОРЫЕ ВЫ СОВЕРШАЕТЕ Как правильно организовать систему ухода за сухой кожей лица, чтобы сохранить ее здоровье и свежий вид?..
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО
ПУТЬ К ИДЕАЛЬНОЙ КОЖЕ. УМЫВАНИЕ ПО СИСТЕМЕ ЛАЗЛО Схеме очищения кожи, разработанной венгерским дерматологом больше 100 лет назад, следовали Одри Хепберн, Мэрилин Монро, Грета

ОТНОШЕНИЯ

ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ!
ВЕРНИ ЕГО, ОН МОЙ! Узнать, что любимый мужчина изменяет, - одно из самых страшных открытий, которое может сделать женщина...
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ
КАК НАПИСАТЬ ЛЮБОВНОЕ ПИСЬМО ПАРНЮ, МУЖЧИНЕ Ничто не заменит те ощущения, когда берешь в руки лист бумаги и читаешь от сердца написанные слова...
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН?
КАК ПЕРЕСТАТЬ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В НЕДОСТУПНЫХ МУЖЧИН? Большинство девушек дают мужчинам второй шанс намного чаще, чем они того заслуживают...

ДРУЗЬЯ И ПАРТНЕРЫ

Концертно-продюсерский центр Show-SV
Группа Шпильки
Copyright © 2012-2017 FeminaLife.ru
НАВЕРХ